Erik denkt nach 3: „Bei Tisch“

Das Essen und Musik zusammengehören, zeigte uns Satie schon, als er bei seiner angestrebten Vermeidung von deutschen Einflüssen von einer Musik „ohne Sauerkraut“ sprach.
Hier gibt es noch mehr über den Zusammenhang seiner Vorlieben in Musik und den sog. „Tafelfreuden“

Erik denkt nach (Folge 3):
„Ich persönlich empfand schon immer eine lebhafte Bewunderung für die Kochkunst, eine grenzenlose Bewunderung […] Nicht die Gerichte, in denen sich wohlüberlegte Virtuosität und umsichtige Kenntnis vereinigen, erwecken mein größtes genießerisches Interesse. In der Kunst liebe ich die Schlichtheit, ebenso in der Küche. Einer gut durchgebratenen Hammelkeule zolle ich mehr Beifall als einem Meisterwerk von Fleischgericht, das sich unter der gekonnten Tünche eines Saucenmeisters verbirgt“.

Aus: Almanach de Cocagne (1922)